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Silvana

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Gourmandises! La gastronomie à Lyon ISBN: 9788836621705 (PB - F) € bestellen verlanglijst Les musées Gadagne organise du 18 novembre 2011 au 29 avril 2012 une exposition dédiée à l'histoire de la gastronomie lyonnaise. Il est incontestable que Lyon figure parmi les capitales mondiales de la gastronomie, ainsi que l'avait qualifié le critique Curnonsky en 1935. L'art de bien manger appartient à l'art de vivre lyonnais depuis l'Antiquité. Cet ouvrage retrace ainsi les étapes de sa longue et riche histoire. Au cours du 14e siècle, les métiers de la bouche se rassemblent par spécialité et les premiers charcutiers font leur apparition. Les foires favorisent la venue à Lyon de nombreux marchands qu'il faut bien nourrir et les auberges se multiplient dans la ville. La Renaissance est également une période faste tandis que la fin du 19e siècle voit l'avènement des mères et Lyon est alors reconnue comme une ville gastronomique. Ce volume s'attarde enfin sur la personnalité de Paul Bocuse - entre héritage et avenir - et aborde la cuisine lyonnaise, les nouvelles tendances et son rayonnement aujourd'hui.