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La Belgique, Le Vin
Restaurants, bars à vins,sommeliers cours, amateurs, importateurs, et cavistes
ISBN: 9782960093308
(PB - F)
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Dans ce guide, le premier du genre à l'échelle du pays, les auteurs, René Sépul et Cici Olsson, partent à la recherche de ceux qui aiment le vin en Belgique et apprécient partager leurs connaissances. Ils apprennent comment se construisent et se sont construites les plus belles cartes des vins du pays. Ils rencontrent les restaurateurs passionnés, les grands sommeliers, les cavistes pointus et les importateurs spécialisés de Flandres, de Bruxelles et de Wallonie. Ils écoutent les conseils de journalistes spécialisés, de professeurs d'onologie et de grands amateurs, souvent propriétaires de caves d'exception. De la Côte belge aux confins de la Gaume, rien de leur univers vinicole vous restera inconnu. Grâce à leurs adresses, vous comprendrez où sont installés les spécialistes des vins de Bourgogne, de Grèce, du Languedoc, du Minervois, de Toscane, du Priorat, d'Allemagne et d'ailleurs. Vous apprendrez où trouver les flacons rares et les bars à vins les plus sympathiques. Vous lirez pourquoi, après les vins d'Espagne et du Portugal, ceux d'Allemagne, d'Autriche ou d'appellations françaises hier méconnues sont aujourd'hui appréciées. Vous entrerez dans les repaires des vins naturels et les celliers les plus prestigieux. Vous découvrirez qui sont les grands vignerons de notre temps. Enfin, au bout du compte, vous aurez envie de prendre un tire-bouchon et partager leur passion pour le vin.
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