nouvelles

Browse our latest catalogue
Browse our latest catalogue
New distributed publishers
INSCRIPTION NEWSLETTER
Les nouvelles dans votre boîte mail

JAAR > 2017
01-new
Bientôt
Nouveautés en Papeterie
Nouveautés Livres d'enfants
Bestseller
Expo
Expo
Last copies
Promo
Réimpression
Coups de coeur
Pas annoncé
9789492677211
Pages intérieures

Beer & Burgers

ISBN: 9789492677211 (HB - NL)

In dit boek slaan de wereldvermaarde biersommelier Sofie Vanrafelghem en chef Jilles D'hulster, die in Vlaanderen de gourmetburger op de kaart zette, de handen in elkaar. Met verenigde krachten creëren ze een zestigtal perfecte foodpairings. Jilles' gastronomi­sche hamburgerrecepten met originele ingrediënten zijn volledig in harmonie met Sofies selectie van Belgische (vaak nog te weinig bekende) bieren. Diners met aangepaste wijnen zijn al lang vanzelfsprekend maar de mogelijk­heden met bier zijn minstens even groot. De smaken van onze Belgische trots verbinden zich fantastisch met een authentieke keuken zonder franjes. Bier en fancy streetfood: een perfecte match. Voor zijn hamburgers werkt Jilles stee­vast met pure ingrediënten en vlees van topkwaliteit. In dit boek gaat hij op zoek naar de beste vleesleveranciers en schrijft hij het verhaal van hun artisa­nale productie neer. Sofie en haar team trekken vanuit hun expertise naar enkele brouwerijen en trachten de geheimen achter de bieren te ontfutselen. Sofie Vanrafelghem is gediplomeerd biersommelier. Ze werkt samen met restaurants over de hele wereld en is bierjournaliste voor verschillende kranten. Samen met collega Annelies Geneyn startte ze onlangs het nieuwe biermagazine Arnold op. Jilles D'hulster is de bezieler van hamburger­restaurants Jilles (Gent, Brugge, Oostende) en Jack (Gent, Kortrijk, Antwerpen) en liet een eigen bier brouwen onder de naam Rostekop. Met tekst van Annelies Geneyn.



Éditions disponibles:
Vous aimerez peut-être aussi:

Share
Nom
Email

Produit ajouté à votre panier

Ajouté à ma liste d'envies

Les changements ont été enregistrés