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Serial Eater
Food Design Stories
ISBN: 9789058566508
(HB - E/ F)
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De tentoonstelling en publicatie SERIAL EATER ontleedt dertig jaar van experimenteren met, en nadenken over, het "object voedsel". De analyse van Food design, vanaf de ontwikkeling ervan in de jaren negentig tot de implicaties vandaag, maakt het mogelijk om veranderingen in de consumptiegewoonten en de bewustwording rond het 'food system' te begrijpen.
Welk type van consument zijn wij, hoe beoordelen wij onze impact in het huidige bestel en wat accepteren wij op ons bord?
In een soms angstaanjagende benadering van de toekomst van voedsel, stelt Food design ons gedrag, onze verlangens en onze twijfels als eter in vraag. Het biedt ook een meer speelse visie op onze relatie met voedsel, maar zonder de primaire bedoeling ervan te vergeten: het voeden van de maag, de ogen en de geest.
L'ouvrage SERIAL EATER décortique trente années d'expérimentations et de réflexions autour de l'«objet alimentaire». Depuis son développement dans les 1990 jusqu'à son implication actuelle, l'analyse du Food design va permettre de comprendre les évolutions dans les habitudes de consommation et les prises de conscience face au food system.
Quel type de consommateur sommes-nous, comment évaluer notre impact dans le schéma actuel et qu'allons-nous accepter dans nos assiettes ?
Dans une approche parfois anxiogène du futur alimentaire, le Food design interroge nos comportements, nos désirs et nos doutes en tant que mangeur. Il propose également une vision plus ludique de notre relation à la nourriture mais sans en oublier son objectif premier: nourrir l'estomac, les yeux et l'esprit.
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