news

Browse our latest catalogue
Browse our latest catalogue
New distributed publishers
Cinq Continents, Ludion, ACC, Hannibal, Gestalten, Carpet Bombing Culture, Verlag Walther Koenig ...  Read more
SIGN UP FOR OUR NEWSLETTER
The latest news in your inbox

JAAR > 2019
9782930974040 9782930974040_01 9782930974040_02 9782930974040_03 9782930974040_04 9782930974040_05 9782930974040_06 9782930974040_07 9782930974040_08 9782930974040_09 9782930974040_10 9782930974040_11 9782930974040_12 9782930974040_13
Look inside
9782930974040_01

La Wallonie, à pleines dents

ISBN: 9782930974040 (HB - F)

De bonnes adresses. De belles tables. Des chefs. Des artisans. Des éleveurs. Des maraîchers. Des recettes. Des souvenirs. Des portraits. Des bières et du vin. Du rêve. Des discussions. Des copains. Des gourmands, plein de gourmands, et toutes leurs histoires. LA WALLONIE, À PLEINES DENTS Au XVe siècle, « croquer la vie à pleines dents » signifiait profiter de la vie, prendre du bon temps, jouir d'un bon appétit », croquer le monde comme l'on mord dans un fruit juteux. Six ans après Mange Wallonie, René Sépul, journaliste gastronomique, croque La Wallonie, à pleines dents ! Dans cet ouvrage, l'auteur présente une trentaine de chefs de Wallonie. Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses : des tables étoilées, des brasseries, des bistrots gourmands, une cave à manger, un grand café, un bar à vins. Volontairement hétéroclite, cette sélection témoigne de ce que signifie bien manger, aujourd'hui, en Wallonie. L'auteur s'attable avec des habitués de ces restaurants : des épicuriens, des gourmands, mais surtout les maraîchers, les éleveurs, les vignerons et les brasseurs et tous ces artisans proches des chefs, soucieux de défendre un savoir-faire, une tradition, une démarche citoyenne et paysanne. Les chefs présentés font preuve, à des degrés divers, d'une attention aux produits locaux et de saison. À table, ça discute, ça explique, ça raconte, ça partage, ça se souvient, ça imagine, ça rêve, ça rit, ça rit beaucoup. Il y a aussi des recettes, faciles ou difficiles, et un cahier reprenant les adresses des artisans rencontrés. Un livre comme une invitation à goûter la Wallonie. L'ouvrage inclut des portraits, des discussions et des recettes.

L'auteur: Le livre a été écrit par René Sépul, journaliste gastronomique. René Sépul publie ses reportages dans la presse belge et étrangère, notamment Sabato, supplément du journal l'Echo. Il est l'auteur d'un blog gastronomique repris sur le site de SH-OP ÉDITIONS. http://www.sh-opeditions.com/blog Photographie: Cici Olsson est photographe, plutôt spécialisée dans le portrait et le lifestyle que la photographie culinaire au sens strict. Elle est l'auteur de nombreux ouvrages.

Available editions :
You may also like :

Share
Name
E-mail

Product has been added to the basket

Added to my wishlist

The changes have been saved